我市开展餐饮企业落实食品安全主体责任承诺活动

　　10月17日，南昌市开展餐饮企业落实食品安全主体责任承诺活动。柴米油盐、合味原、季季红、炉忆家宴等12家餐饮连锁企业代表现场集中签订餐饮食品安全承诺书，将切实履行好食品安全“第一责任人”责任，规范餐饮服务行为，强化质量管理，积极营造放心、舒心、安心的消费环境。

　　“一直以来，我们都高度重视食品安全，成立了专门的食品安全管理部门，制定了严格的食品安全管理制度和操作规范，确保从原料采购、储存、加工到销售的每一个环节都有章可循。”江西省柴米油盐餐饮发展有限公司食品安全总监万春燕表示，在制止餐饮浪费方面，餐厅都设置了温馨提示，引导消费者适量点餐，避免浪费。同时，提供小份菜、半份菜等选择，满足不同消费者的需求。

　　接下来，全市市场监管部门将持续强化政策引导和服务指导，创新监管方式，树牢服务理念，强化信用监管，聚力打造南昌“食品”品牌。