视频｜水东街变美食天堂！惠州文旅解锁“吃货”模式

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水东街变美食天堂！惠州文旅解锁“吃货”模式

国庆假期首日，惠州水东街灯火辉煌、万人空巷。合江楼下，一场美食文旅盛宴在这里上演，一道道诱人的菜肴色香味俱全，一家家小吃档口烟火气十足。顺着香味，市民游客漫步东江之畔，在“逛吃逛吃”中欢度国庆。

10月1日，2024年国庆美食嘉年华暨“我和我的祖国”岁月留声音乐会举办，活动以“岭南好味道·好吃在惠州”为主题，以北宋大文豪苏东坡的美食文化为切入点，将惠州独特的美食佳肴一一呈现。活动由中共惠州市委宣传部、惠州市文化广电旅游体育局等单位共同主办。

这一晚，在浓浓的烟火气中，水东街变身美食天堂。土窑猪、冰露番茄仔、鲜虾饺嫩豆腐蒸东星斑……许多平日里难得一见的特色菜肴，经过名厨的细腻制作和精致摆盘，在活动中精彩亮相，引得游客纷纷拍照打卡。

更令人耳目一新的，还有各种有趣的菜名。以艾尚罗浮、葛外逍遥、久服神仙、葛仙诞豆黄等为菜名的葛洪养生宴，“沾光”曾在罗浮山炼丹修道的名人葛洪，让人脑洞大开；以东坡笔砚写惠州、甚觉有补羊蟹骨、两城同庆西村鸡等为菜名的东坡家宴，实现精美菜肴与东坡寓惠诗词的完美融合，创意十足。

这些创意佳肴，将原本普通的食材重新烹饪组合、创意摆盘，为人们带来了视觉和味觉的双重刺激，将惠州美食推向了新的高度。

惠州作为广府文化、客家文化、潮汕文化的交融地，广泛分布广府菜、客家菜、潮汕菜，以及全国各地、世界各地的美食，形成了独特美食文化和美食资源，滋养了600余万惠州人民，也满足着每年超4500万游客朋友舌尖上的需求。

借助此次活动，惠州将以政府企业及市民游客互动、线上线下联动的方式，评选出一批有特色、品质高、口碑好、体验优、最受市民游客喜爱的美食榜单，以及一批厨艺技能精湛的“粤菜师傅”，打响“好吃在惠州”美食IP，打造融合广东三大文化特征的特色美食之都。

当前，惠州正奋力打造广东高质量发展新增长极，加快迈向万亿GDP城市行列。惠州市文化广电旅游体育局局长钟亮表示，将以美食为牵引带动文旅消费热潮，推动惠州餐饮消费提档升级，提高文旅产品供给力、增强文旅服务保障力，进而提振消费信心、释放消费潜力，让惠州真正成为“远者来 近者悦 居者安”的湾区魅力城市。

据悉，在10月1-3日期间，“好吃在惠州”美食嘉年华将在水东街持续开展。接下来，结合金秋文旅消费季，惠州还将在今年国庆至明年元旦期间，举办“岭南好味道·好吃在惠州”美食品牌打造系列活动，包括票选惠州餐厅必吃榜、风味小吃榜、特色名菜榜、名厨榜等四大美食榜单，邀请网红吃货团采风探店、发起美食地图打卡、踩线美食旅游线路等活动。

采写：南方+记者 乌天宇 通讯员：何薇

摄影：南方+记者 王昌辉