探索“舌尖上”新体验，我们在揭阳等你｜揭阳e评

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探索“舌尖上”新体验，我们在揭阳等你！｜揭阳e评

探索“舌尖上”新体验，我们在揭阳等你｜揭阳e评

揭阳，这座海滨城市的美食魅力，不仅在于其悠久的历史背景和丰富的食材，更在于其独特的烹饪技艺和深厚的文化底蕴。作为广东省的重要农产品产区，揭阳拥有丰富的海产资源，如鲜美的鱼、虾、蟹等，以及优质的稻米、蔬菜、水果，为美食制作提供了丰富的原料。

揭阳美食的烹饪技艺融合了潮汕地区的传统手法与现代创新技艺，擅长运用炖、煮、蒸等方式，使菜肴保持原汁原味，口感鲜美。

例如，惠来的隆江猪脚，选用本地饲养的土猪猪蹄，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，让这道美食声名远扬。获评国家地理标志产品的揭西擂茶，有清热解毒、生津解渴等功效。其制法独特，是将茶叶、花生、芝麻、薄荷等作为原料进行锤制，加入开水冲泡均匀而成。可以搭配炒米或蔬菜食用，既解渴又充饥，是揭阳美食的一大亮点。揭东的埔田竹笋，鲜嫩可口，被誉为“岭南山珍”。而榕城的腐乳粿条、普宁的炸豆干，更是凭借其独特的口感和传统工艺，深受食客喜爱。

笔者认为，一直以来，揭阳美食推动着这座城市的发展。为了让游客们有“舌尖上”的新体验，揭阳可以推动美食与文化的同步发展。可以结合揭阳美食特色，推出一系列“美食+文创”产品，比如竹笋娃娃、豆干娃娃等“美食娃娃”，也可以设计出以揭西擂茶为灵感的饰品，将传统美食以潮流形式融入日常生活。

此外，揭阳也可以在旅游规划中融入美食元素，开发以美食为主题的旅游线路，如“古村落寻味之旅”，让游客在品尝美食的同时，了解其背后的文化意义。还可以举办各种美食节、烹饪课程等活动，通过美食节目、网络直播和短视频等形式进行创意推广，进一步提升揭阳美食的知名度和影响力。

国庆长假即将到来，带上你的好奇心和味蕾，来揭阳探索美食里的“文化基因”，体验这座美食之城的独特魅力吧。我们在揭阳等你，不见不散！

统筹：唐楚生

撰文：曾小双

出镜：郑诗韵

拍摄/剪辑：程羽